1～2週間に一度、実家に顔を出して
掃除やら草毟りやら、ご飯を作ったりしているわけですが、
前回、ニラ玉を作って帰ったとき、
「美味しかったけどニラが硬かった」と父が宣いまして。
今回は炒める時間を長くして
お酒もちょっと足してみたところ
「やっぱりニラが硬い」と。
え～～～～ (;´･ω･)
何が原因なんだろう？
どうやったら柔らかくなるんだろう？と検索してみましたらば・・・・
「ニラは、定期的に上部を刈って
伸びて来た新しく柔らかい部分を食べるのです。
それ以外の硬い部分はどう頑張って調理しても硬いのです」
ということが書かれておりました。
目から鱗っ！！！！！！！
そんなわけで、次にニラ玉を作る時は
なるべく柔らかそうなニラを選ぶのは勿論のこと、
１ｃｍ程度に細かくカットして調理しようと思います。
ただですね、父が喜んでいた点がひとつありまして。
それは
便通が良かった
らしいです（笑）
硬いニラは消化も手強いみたいですぜ。
食物繊維バンザイ。
